Nýlega gaf China Cuisine Association út „Greiningarskýrslu á 100 bestu veitingafyrirtækjum Kína og 500 bestu veitingahúsum árið 2019“ („Skýrsla“). Einn af þeim útgjöldum sem vaxa hraðast, sérstaklega eftir faraldurinn, eru fleiri og fleiri veitingamenn að hugsa um að hagræða launakostnaðarskipulagi veitingahúsa. Þar sem flöskuhálsinn í þróun iðnaðarins blasir við, kemur ný tækni eins og vélmenni til að afhenda matvæli sem hjálpa veitingaiðnaðinum að vera gáfaður í auknum mæli í aðstæðum fyrir veitingaþjónustu.
Ný lungnabólga í Coronavirus hefur áhrif á veitingaiðnaðinn frá því að leita að þróun til að lifa af
Skyndilegt braust út nýrrar kransæðaveirulungnabólgu hefur komið veitingaiðnaðinum, sem hefur vaxið jafnt og þétt, í klettalíkar aðstæður. „Skýrslan“ sýnir að árið 2019 voru rekstrartekjur 100 bestu veitingafyrirtækjanna 327,38 milljarðar júana, sem er 9,6 prósenta aukning á milli ára. Af skipulagsaðferðum viðleitni Haidilao til að sökkva markaðnum og stöðugri viðleitni Xibei á skyndibitamarkaði má sjá að keðjuumfang fyrirtækja heldur áfram að vaxa. Auka, multi-brand þróun, uppfærsla endurtekningarmerki er sterkt. Hins vegar, síðan í byrjun þessa árs, hefur veitingaiðnaðurinn orðið fyrir alvarlegum áhrifum af nýjum lungnabólgufaraldri kransæðaveiru. „Skýrslan“ sýnir að frá janúar til apríl 2020 voru innlendar veitingartekjur 833,3 milljarðar júana, sem er 41,2 prósent lækkun á milli ára. Lækkun um 38,6 prósent. Þróunarþema veitingaiðnaðarins hefur breyst úr því að "leita þróunar" í "leita að lifa og leita þróunar".
Starfsmannakostnaður heldur áfram að vera takmarkaður og brýnt er að breyta vinnuaðferðum
Hækkun kostnaðar hjá veitingafyrirtækjum hefur gert veitingafyrirtækjum erfitt fyrir að slá í gegn í heildararðsemi sinni. Í faraldurnum á þessu ári afhjúpaði kostnaðaruppbygging veitingafyrirtækja sem einbeittu sér að vinnuafli og leigu einnig með beinum hætti veikan getu gegn áhættu núverandi líkans af innlendum veitingaiðnaði. Meðal þeirra er launakostnaður orðinn þyngsta byrði í þróun innlends veitingaiðnaðar. Samkvæmt tölfræði frá China Cuisine Association, meðal hinna ýmsu rekstrarkostnaðar veitingafyrirtækja, eykst launakostnaður hraðast og að draga úr kostnaði og auka skilvirkni er orðið algengt vandamál sem fyrirtæki standa frammi fyrir. „Skýrslan“ sýnir að meðalsöluhagnaður 100 bestu veitingafyrirtækjanna er 6,3 prósent og meðalsöluhagnaður 500 bestu veitingahúsanna er 11,5 prósent. Rekstrarþrýstingur veitingafyrirtækja heldur áfram að aukast og kostnaður heldur áfram að hækka.
"Intelligence" hámarkar launakostnað, vélmenni til að afhenda mat hafa orðið stíf krafa
Þar að auki, þar sem faraldursástandið innanlands hefur smám saman náðst í skefjum og neyslutímabil hafa byrjað í röð á ýmsum stöðum á landinu, hefur veitingaiðnaðurinn einnig formlega hafist aftur. Hagræðing kostnaðarsamsetningar veitingahúsa og endurmótun veitingaiðnaðarkeðjunnar er orðið vandamál sem sífellt fleiri veitingamenn hugsa um eftir faraldurinn. Nú er samþykki fyrirtækja á snjöllum veitingum smám saman að aukast. mannleg áhrif osfrv. Feng Enyuan, varaforseti Kína matargerðarsamtakanna, sagði að eftir því sem eftirspurn eftir atvinnu í veitingaiðnaðinum hafi smám saman breyst hafi ný tækni eins og vélmenni til að afhenda mat verið notuð í auknum mæli. Til dæmis hefur „snertilausi veitingastaðurinn“ sem Meituan og China Food Association hleypt af stokkunum í sameiningu verið innleiddur á landsvísu. Matarafhendingarvélmenni veitingavélmennamerkisins Qinglong Intelligent er ábyrgur fyrir afhendingartenglunum til að taka út og borða, dregur úr augliti til auglitis samband og tryggir að viðskiptavinir og reiðmenn séu afhentir. Öryggi máltíða. Sem stendur hafa 5,000 plús veitingastaðir víðs vegar um landið gert vélmenni til að afhenda matvæli kleift að búa til öruggari „snertilausa afhendingu“ lausn.
Qinglong Intelligent sagði að í framtíðinni muni fyrirtækið kanna frekar þarfir veitingaiðnaðarins. Með endurkomu upphaflegs ásetnings um veitinganeyslu og jafnvægi matvælaöryggis og heilsu sem fyrsta stífa krafan, dregur skynsamleg notkun vélmenna til að afhenda matvæli úr launakostnaði, dregur úr áhættu, leiðir nýsköpun og þróun iðnaðarins og flýtir fyrir hraðari umbreytingu iðnaðarins. Snjöll svört tækni eins og blývélmenni, vélmenni til að afhenda mat og lokunarvélmenni munu í auknum mæli birtast í veitingasviðinu.